Nuestras variedades:

• Arbosana

Árbol con vigor reducido y rápida entrada en producción lo que favorece su cultivo en seto. Baja tolerancia a las bajas temperaturas. Produce un alto rendimiento graso en aceituna. Con cosecha tres semanas más tarde con respecto a otras variades como Arbequina.

Produce un aceite de oliva que en la boca resulta astringente, con sabores con tonos dulces, amargos e incluso picantes de intensidad media-alta. Su aroma es afrutado. Los sabores son persistentes y agradables.

• Arbequina

Árbol con vigor medio-bajo, aumentando en zonas con inviernos cortos. Alta productividad en cultivo en seto. Tolerancia al frío y a la salinidad. Produce un alto rendimiento graso en aceituna. Maduración temprana.

Produce un aceite de oliva de color dorado intenso, con reflejos verdes. En nariz es muy frutado, con aroma a almendras frescas y frutas a media madurez, todo en un conjunto armónico. En boca es dulce y envolvente, su amargor es casi nulo y el picor está algo más marcado.

• Picual

Árbol vigoroso y de porte abierto. Muy productiva en cultivo en marco tradicional con un alto rendimiento graso. Su maduración es temprana, con buena tolerancia al frío.

Produce un aceite de oliva con sabor fuerte en boca predominando notas de ligero amargor y picor. El frutado verde es en nariz predominantemente herbáceo con aromas a tomatera, hoja de olivo y hierbas del campo.

Valoración nutricional:

Como propiedades nutricionales del consumo de aceite de oliva, destaca:

• Posee un alto porcentaje de ácido oleico que ayuda a regular el colesterol.
• Alto contenido de antioxidantes y un bajo contenido en grasas saturadas, fundamental para mantener una buena salud y prevenir diversas enfermedades crónicas.
• Contiene grasas monoinsaturadas, que benefician la salud cardiovascular y digestiva, y contribuyen a la regulación del metabolismo.
• Favorece la absorción del calcio y mineralización del sistema óseo.